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近新さんと京懐石近又
近新さんは近又が代々お世話になっている鮮魚店。近又ではお客様に月替わりの京懐石を味わっていただき喜んでいただいております。
京懐石といえば鮮魚と京野菜は欠かせない食材。特に鮮魚は錦市場の近新さんから毎日最もいいものを選び届けてもらいます。
仕入れは信頼関係が一番。安心できる食材をお客様に召し上がっていただくためには、鮮魚を知り尽くした信頼できる鮮魚卸の近新さんとの関係を大切にしていきたいと考えております。
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京懐石・宿「近又」様
江戸時代享保元年（1801）創業。
京の都の古き佳き時代がそのまま息づく誰もが一度は泊まってみたいと思う老舗の料理旅館。
2001年3月、建物が「国の登録有形文化財」に登録。
近又様ホームページ：http://www.kinmata.com |
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